Fermentation de précision : Ce que c’est et comment elle pourrait rendre l’agriculture obsolète

Les préoccupations concernant l’impact environnemental de l’agriculture moderne nous amènent à réévaluer notre relation avec l’alimentation. Mais les affirmations selon lesquelles les aliments produits en laboratoire remplaceront l’agriculture dans les prochaines décennies sont-elles réalistes ? Le journaliste et […]